21 de out de 2006

Comida de microondas é mais saudável


Muitas pessoas pensam que a radiação emitida pelo forno de microondas poderia tornar os alimentos preparados dentro dele menos saudáveis, e até com deficiência de nutrientes.
A realidade é exatamente oposta: estudos realizados pela Universidade de Cornell, nos Estados Unidos, mostram que todas as outras formas de cozinhar alimentos roubam muito mais vitaminas que o forno de microondas.
Isto acontece porque o microondas usa menos calor e leva menos tempo para preparar os alimentos, além de permitir a cocção sem água. Desta forma, não destrói as vitaminas que são solúveis em água, como a B, a C e o ácido fólico, presentes em diversas verduras e legumes.
Por isso, a dica para uma refeição mais saudável e com vitaminas é manter seu brócolis, espinafre ou até mesmo a batata longe da panela cheia de água e do fogão.





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